Guacamole meksički umak od avokada
Sok od limete pomaže da guacamole zadrži svežinu i sprečava da avokado brzo potamni. Takodje, limeta ima nekako bolji ukus, nego limun, u ovom namazu. Prijatno i nazdravlje!
Sastojci:
– 200 g kukuruznog brašna (ili kombinacija kukuruznog i integralnog brašna)
– 120 ml tople vode
– 1 kašika maslinovog ulja
– Prstohvat soli
– Začini po želji (malo čilija u prahu, kima ili belog luka u prahu)
Priprema
1. **Pripremite testo** – U posudi pomešajte brašno, so i začine. Dodajte maslinovo ulje i polako dodajte toplu vodu dok ne dobijete kompaktno testo. Mesite testo nekoliko minuta dok ne postane glatko.
2. **Razvijte testo** – Testo podelite na nekoliko loptica. Svaku lopticu razvaljajte što tanje možete između dva lista papira za pečenje, kako bi čips bio hrskav.
3. **Oblikujte čips** – Nožem ili točkićem za picu isecite testo na trouglaste komade, kao tradicionalni čips.
4. **Pečenje** – Poređajte trougliće na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-15 minuta, ili dok ne postanu zlatni i hrskavi. Pazite da ne pregore, jer tanje ivice mogu brzo postati tamne.
5. **Ohladite i poslužite** – Nakon pečenja ostavite čips da se ohladi, jer će postati još hrskaviji.
Ovaj zdravi tortilja čips je odličan uz guacamole, humus ili kao samostalan.