Palačinke od crvenog sočiva
Evo recepta za ukusnu i zdravu tortu od batata i čokolade, koja je prirodno slatka i pogodna za one koji žele desert sa manje šećera. Batat dodaje kremastu teksturu i prirodnu slatkoću, dok čokolada donosi bogat čokoladni ukus.
Sastojci:
– 1 šolja crvenog sočiva (ili više ako vas ima više)
– 1 šolja vode (za blendiranje, po potrebi dodaj još za željenu konzistenciju)
– 1/4 kašičice soli
– 1/4 kašičice kurkume (opciono, za boju i ukus)
– 1/4 kašičice kumina u prahu (opciono, za dodatnu aromu)
– Maslinovo ulje
Priprema:
1. Namoči sočivo: Isperi crveno sočivo pod vodom i potopi ga u vodi oko 2-3 sata (najbolje preko noći ako imaš vremena). Ovo će omekšati sočivo i olakšati blendiranje.
2. Blendiraj smesu: Iscedi namočeno sočivo i prebaci ga u blender. Dodaj jednu šolju sveže vode, so, kurkumu i kumin. Blendiraj dok ne dobiješ glatku, kremastu smesu. Po potrebi, dodaj još vode kako bi smesa bila kao testo za palačinke.
3. Pripremi tiganj: Zagrej tiganj na srednje jakoj temperaturi
4. Peci palačinke: Sipaj kutlaču smese u tiganj i ravnomerno je razlij. Peci palačinku oko 2-3 minuta sa jedne strane, dok ne počne da se odvaja od tiganja i dobije zlatnu boju. Zatim je okreni i peci još 1-2 minuta s druge strane.
5. Ponovi postupak: Nastavi sa preostalom smesom dok ne ispečeš sve palačinke.
Predlozi za serviranje:
– Slana verzija: Posluži palačinke s avokadom, svežim povrćem, humusom ili biljnim jogurtom. Mazali smo humus, koji sam pravila (ne preporučujem da kupujete humus u prodavnicama jer su prepuni aditiva)
– Sa začinskim dodacima: Ako voliš dodatne arome, možeš dodati sveže začinsko bilje (kao što su peršun, bosiljak ili korijander) u smesu pre pečenja.
Ove palačinke od crvenog sočiva su ukusne, bez glutena i odlične za sve koji žele obrok bogat proteinima i vlaknima. Prijatno!