torta od batata i čokolade
Evo recepta za ukusnu i zdravu tortu od batata i čokolade, koja je prirodno slatka i pogodna za one koji žele desert sa manje šećera. Batat dodaje kremastu teksturu i prirodnu slatkoću, dok čokolada donosi bogat čokoladni ukus.
Sastojci:
**Kora:**
– 200 g mlevenih badema ili oraha
– 10-12 svežih urmi (ili suvih, potopljenih u vodi 15 minuta)
– 2 kašike kakao praha (opciono)
– Prstohvat soli
– 1 kašika kokosovog ulja (po želji)
**Fil od batata i čokolade:**
– 400 g batata (jedan veći batat, skuvan i izgnječen)
– 200 g tamne čokolade bez dodatog šećera
**Dekoracija (po želji):**
– Seckani orasi, bademi ili voće po izboru (maline, borovnice)
Priprema
1. **Priprema kore:**
– U blenderu ili procesoru za hranu sjedinite mlevene bademe (ili orahe), urme, kakao prah i prstohvat soli. Blendajte dok se smesa ne sjedini i postane lepljiva.
– Ako je smesa suva, dodajte kašiku kokosovog ulja, a možete i malo biljnog mleka ili vode
– Utisnite smesu u okrugli kalup (prečnika oko 20 cm) obložen papirom za pečenje. Dobro pritisnite kako biste dobili kompaktnu koru.
– Ostavite koru u frižideru dok pripremate fil.
2. **Priprema fila od batata i čokolade:**
– Kuvajte batat dok ne omekša (oko 20 minuta), ili ga pecite u rerni, zatim ga izgnječite u glatki pire.
– U topao pireu od batata dodajte otopljenu čokoladu.
– Sve sastojke dobro sjedinite, najbolje mikserom, dok ne dobijete glatku kremastu smesu.
3. **Sastavljanje torte:**
– Ravnomerno rasporedite fil od batata i čokolade preko kore.
– Poravnajte površinu i stavite tortu u frižider na najmanje 2-3 sata (ili preko noći) da se stegne.
4. **Dekoracija:**
– Po želji pospite rendanom čokoladom, kakao prahom ili seckanim orašastim plodovima.
– Pre služenja, možete dodati sveže voće za osvežavajući kontrast.
Saveti:– Ova torta je bez glutena i bez dodatnog šećera, a batat joj daje prirodnu slatkoću i kremastu teksturu.
– Tortu možete čuvati u frižideru do 5 dana ili je zamrznuti za kasnije.
Prijatno i nazdravlje!