Veganski majonez bez jaja
Evo recepta za kremast i ukusan veganski majonez bez ulja. Osnova je od indijskih oraha, koji daju bogatu teksturu, ili možete koristiti aquafabu (voda od kuvanih leblebija) za laganiju verziju.
Sastojci:
Sastojci
– 1 šolja indijskih oraha, prethodno potopljenih najmanje 4 sata (ili 1 šolja aquafabe, po želji)
– 2 kašike svežeg soka od limuna
– 1 kašičica senfa
– 1/4 kašičice soli (po ukusu)
– 1/4 šolje vode (dodajte po potrebi za teksturu)
– Prstohvat crne soli (kala namak) za ukus sličan jajima (opcionalno)
– 1/2 kašičice javorovog sirupa ili drugog zaslađivača (opcionalno)
Priprema
1. **Priprema baze:**
– Ako koristite indijske orahe, isperite ih nakon što su omekšali u vodi, pa ih stavite u blender.
– Ako koristite aquafabu, samo je sipajte direktno u blender.
2. **Dodavanje ostalih sastojaka:**
– Dodajte sok od limuna, senf, so, i prstohvat crne soli ako je koristite za jači ukus.
– Po želji dodajte malo javorovog sirupa ako volite da majonez ima blagu slatkoću.
3. **Blendanje:**
– Blendajte sve dok smesa ne postane potpuno glatka i kremasta, po potrebi dodajući vodu kašiku po kašiku dok ne postignete željenu gustinu.
4. **Skladištenje:**
– Prebacite majonez u staklenu posudu i čuvajte u frižideru do 5 dana.
Posluživanje
Ovaj majonez je savršen za sendviče, salate i umake, a kremast je i bogat bez dodatka ulja. Prijatno!