Zdrava baklava sa heljdinim korama
Evo recepta za zdravu baklavu bez šećera, napravljenu s heljdinim korama. Ova verzija koristi prirodne zaslađivače i zdravije sastojke, a istovremeno zadržava bogat ukus tradicionalne baklave
Sastojci:
Za baklavu:*
– 500 g heljdinih kora
– 400 g oraha, sitno iseckanih
– 100 ml kokosovog ulja
*Za preliv:*
– 200 ml prirodnog zaslađivača (npr. agavin sirup, javorov sirup ili med, po želji)
– 400 ml vode
– 1 kašičica limunovog soka
**Priprema:**
1. **Priprema kora i slaganje:** Nauljite tepsiju i stavite jednu koru. Premažite koru tankim slojem ulja i pospite delom od oraha. Prekrijte drugom korom i ponovite postupak dok ne potrošite sve kore.
2. **Sečenje:** Isecite baklavu na željene oblike (najčešće trouglove ili rombove) pre pečenja.
3. **Pečenje:** Zagrejte rernu na 180°C i pecite baklavu oko 30-40 minuta, ili dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
4. **Priprema preliva:** U šerpici pomešajte agavin sirup (ili drugi zaslađivač), vodu i limunov sok. Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta, dok se sve lepo sjedini.
5. **Prelivanje:** Kada je baklava pečena i dok je još topla, prelijte je pripremljenim prelivom. Ostavite da odstoji nekoliko sati ili preko noći kako bi se preliv dobro upio.
Uživajte u zdravoj i slatkoj baklavi bez rafinisanog šećera!